Laisser vivre
Une fermentation lente laisse la pâte développer son caractère avant le service.
Pâte napolitaine artisanale • Sousse
Çacrépite.
La pâte prend son temps. La main lui donne sa forme. Le feu de bois tranche net.
Margherita19,000 DT
Le fameuxAmericano
Le point de départ
Tout commence
avec la pâte.
Fermentation lente, étirage à la main, cuisson au feu de bois. Trois gestes lisibles, aucun raccourci.
Chez Impasto, la pâte napolitaine artisanale n’est pas un simple support. C’est elle qui donne le rythme — souple au centre, gonflée et marquée sur les bords.
Une trajectoire simple
Du geste
à la bouchée.
Une feuille de basilic, une pâte souple, un four brûlant. Rien ne sert de surcharger quand chaque ingrédient sait exactement où aller.
Le savoir-faire / 03 gestes
Le temps.
La main. Le feu.
Étirer juste
Chaque disque est ouvert à la main pour garder de l’air dans la corniche.
Passer au feu
Le four à bois saisit la pâte et pose ces marques qu’on ne peut pas dessiner deux fois.
Sortir des lignes
Nos drôles
de numéros.
Trois personnalités. Faites votre choix.
26,000 DTPersonnalité n°1
Americano
Viande de bœuf hachée, mozzarella, scamorza gratinée, bacon de bœuf croustillant, sauce balsamique et cornichons, avec frites et garniture au choix.
Voir dans la carte
Le dernier mot revient au feu
Le four ne fait
jamais semblant.
La flamme monte, la corniche gonfle, les arômes se resserrent. Quelques instants suffisent pour donner à chaque pizza sa signature.
Regardez les bords — ils racontent tout.
Pizza Nordica
Sauce blanche maison, mozzarella Covelli, mascarpone, tomates cerises, saumon fumé, roquette, Grana Padano, noix et huile d’olive.
Pizza Margherita
Sauce tomate Mutti, mozzarella Covelli, Grana Padano, basilic frais et huile d’olive.
Signature Poulet Fumé
Poulet fumé traditionnel, mozzarella Covelli, roquette, tomates cerises, noix et miel, avec frites, garniture et suppléments au choix.
Panuozzo Poulet à la Crème
Poulet grillé et champignons de Paris à la crème, gruyère ou mozzarella, avec frites, garniture et suppléments au choix.
Oui, on prend la pâte au sérieux.
Nous-mêmes,
un peu moins.
23 rue Imem MoslemLe four a une adresse
Un coin de Sousse.
Notre terrain de jeu.
On vient chercher une pizza, un Panuzzo, un MakLoub — et le parfum du feu qui s’échappe jusque sur le trottoir.
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